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昨日のお昼・・  まるごとかぼちゃのグラタン

2007.03.05(07:11)
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 先日、金沢でとってもおいしいスペイン料理のお店 カサデリブカナザワに行ったときのこと・・・

 お任せコースでお食事を頂いたのですが、その中に、ジャガイモのグラタン というのがありまして、それはもう見事な、大きい私のこぶし大ぐらいの大きなジャガイモ一個を丸ごと使ったグラタンでした。

 マスターに聞くと、作るのに1時間かかるという料理だそうで、ジャガイモをふかしてから、中をきれいにくりぬき、グラタンソースを作り、残りのジャガイモの皮を器にして、オーブンに入れて出来上がり・・・・


 なかなかの手間、暇がかかる料理でした。

 で、早速、自宅でやってみようと思ったのですが、”こぶし大のジャガイモ”なんて、どこのスーパーに行っても売っていない(涙)

 で、かぼちゃを代用して作ってみました。

 Image0305-1.jpg


 ホワイトソースの代わりに、クリームシチューのルーを使ってみました。

 1.電子レンジにカボチャをラップにつつみ、約7分

 2.皮を残してきれいにくりぬく

 3.鍋に、タマネギ、にんじん、キノコ類、ウインナー(肉でもOK)をオリーブオイルでちょっと炒める

 4.水を入れて、煮立ったら、くりぬいたカボチャの実を入れる。このとき細身のパスタを短く折って入れる。

 5.シチューのルーを入れて、お好みのとろみにする。

 6.カボチャの器にいれ、上にパルメジャーノレジャーノをふりかけ、オーブンに入れる

 7、表面に焦げ目が出来れば出来上がり。

 
 
Image0305-2.jpg


ちょっと手間隙がかかりますが、とってもお手軽なメニュー。

 ホワイトソース、クリームシチューのルーどちらでも構いません。クリーミーさを自分で調節してみてください。

 具もちょっといろいろ冷蔵庫の処分のつもりで使ってみるといいと思います。

 カボチャ半分で、ちょっとおおいかな?と思ったのですが、あっという間に完食でした(笑)





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RakuenStyle コーチ

  • Author:RakuenStyle コーチ
  • 一言コメント(^^)v
    気がつくとあっという間に夏は過ぎ・・・

    銀座コーチングスクール認定コーチ

    銀座コーチングスクール

    2006年8月に思い切ってレーシックの手術を受けました。
    これで近視眼鏡ともおさらば、似合うサングラスを物色中。

    LOHAS(ロハス)って言葉が最近気になっています。


    X1返上、既婚
    2006.12 に結婚しました(^^;)
    2008.1 に男子生まれました(喜)

    身長177cmでガッシリした体格
    ダイビングとテニスとプロレス、そして黒ラブのフィンが大好き。
    なぜか”癒し系体育会”と呼ばれることが多い(^^;)
    普段はジムで泳いで、テニスして・・・・
    これもすべてダイビングのため・・・???

    しかし、育児が目下のトレーニングになりつつある・・・・
    ただいま、小さい怪獣と格闘中・・・
    40歳OVER のパパ奮闘中です(^^;)

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