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【男のレシピ】コウバコガニ と シモフリダケ の グラタン

2007.11.28(10:38)
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 先日の、かほく市四季祭り”カニかに合戦”で購入して、下処理をして冷凍しておいたコウバコカニを利用して、グラタンを作ってみました。

DSC03004.jpg


【材料】

 ・コウバコカニ 2~3ハイ
 ・タマネギ   1/2
 ・ブロッコリー
 ・シメジ
 ・シイタケ
 ・ニンジン
 ・シモフリダケ 
 ・市販のグラタンソース 1/2缶
 ・牛乳         150ml程度
 ・塩、胡椒
 ・バター 10~15g
 ・パルメザンチーズ


DSC03006.jpg


 【作り方・レシピ】
 ・鍋にバターをいれタマネギを炒める
 ・鍋にグラタンソースと牛乳を入れる
 ・キノコ類、野菜をいれ、コウバコカニを入れ煮詰めていく
 ・お好みの固さになったら塩・胡椒で味を調える
 ・グラタン皿にバターを塗り、グラタンの具をいれる
 ・パルメザンチーズをふりかける
 ・220度のオーブンに15分程度、表面に好みの焦げが出来れば出来上がり

DSC03008.jpg


 今回、”シモフリダケ”を地元のコケ取り名人からいただいた。とても鮮やかなレモン色。 香りはそれほどないが、食感が”サクッ”としておいしかった。

 やはり香箱カニを丸ごとつかっているので、内子やソトコが絶妙においしい!!

 この冬、何度もトライしてしまいたい料理です。


 グラタンには、やはり おいしいパンが必要ですね?

DSC03007.jpg


 ということで、今回は 金沢のおいしいパン屋さんのひとつ、 ”ジョアン”のパンと一緒に頂きました。




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プロフィール

RakuenStyle コーチ

  • Author:RakuenStyle コーチ
  • 一言コメント(^^)v
    気がつくとあっという間に夏は過ぎ・・・

    銀座コーチングスクール認定コーチ

    銀座コーチングスクール

    2006年8月に思い切ってレーシックの手術を受けました。
    これで近視眼鏡ともおさらば、似合うサングラスを物色中。

    LOHAS(ロハス)って言葉が最近気になっています。


    X1返上、既婚
    2006.12 に結婚しました(^^;)
    2008.1 に男子生まれました(喜)

    身長177cmでガッシリした体格
    ダイビングとテニスとプロレス、そして黒ラブのフィンが大好き。
    なぜか”癒し系体育会”と呼ばれることが多い(^^;)
    普段はジムで泳いで、テニスして・・・・
    これもすべてダイビングのため・・・???

    しかし、育児が目下のトレーニングになりつつある・・・・
    ただいま、小さい怪獣と格闘中・・・
    40歳OVER のパパ奮闘中です(^^;)

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