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山の春を感じる 強烈な匂い 行者ニンニク を頂いた

2008.04.18(10:27)
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 Oさんは、趣味は山歩き
 旬の山の恵みを、山からおすそ分けしてもらうのが若さの秘訣



「昨日、穴水の山にいってきたんよ 行者ニンニク とってきたし食べんかいね」


 と Oさん が、袋一杯の 行者ニンニク を持ってきた

DSC03501.jpg


 
 袋を開けるまでもなく、強烈なニンニクの香りが漂う(笑)
 通常のニンニクよりも、行者ニンニクは香りが強い

 しかし、その香りが体にいいのだ
 独特の強い匂いのもととなっているのが含有アミノ酸
 この成分が血小板を溶かし、血栓を予防するので、動脈硬化や脳梗塞の予防に効果があると言われている
 さらに、発ガン物質の解毒酵素を活性化する働きもあるので、各種ガンの増殖を抑制します
 また、アリシンやスコルジンといった成分を含み、末梢血管を拡張させる作用があり、血行を良くし、高血圧の予防・冷え性の改善に適しているようです
 アリシンは抗菌作用のほか、ビタミンB1と結びついて活性持続型ビタミン(アリチアミン)となるので、疲労回復、強壮作用としても働きます

 まさに元気の塊のような、山の恵み

 さて、どう料理しようか?
 楽しみです

 油との相性がいいので、冷蔵庫にのこっていた食材と一緒に炒め物をつくりました

 DSC03503.jpg


 行者ニンニクの香りがとても食欲をそそります

 



 


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プロフィール

RakuenStyle コーチ

  • Author:RakuenStyle コーチ
  • 一言コメント(^^)v
    気がつくとあっという間に夏は過ぎ・・・

    銀座コーチングスクール認定コーチ

    銀座コーチングスクール

    2006年8月に思い切ってレーシックの手術を受けました。
    これで近視眼鏡ともおさらば、似合うサングラスを物色中。

    LOHAS(ロハス)って言葉が最近気になっています。


    X1返上、既婚
    2006.12 に結婚しました(^^;)
    2008.1 に男子生まれました(喜)

    身長177cmでガッシリした体格
    ダイビングとテニスとプロレス、そして黒ラブのフィンが大好き。
    なぜか”癒し系体育会”と呼ばれることが多い(^^;)
    普段はジムで泳いで、テニスして・・・・
    これもすべてダイビングのため・・・???

    しかし、育児が目下のトレーニングになりつつある・・・・
    ただいま、小さい怪獣と格闘中・・・
    40歳OVER のパパ奮闘中です(^^;)

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