2006/02/28 (Tue)

　私の周りのグルメの達人たちが、口をそろえて推薦するお店があります。その店の名は・・・・

　ステーキ厨房　さとう

なかなかいく機会がなかったのですが、先日お昼の時間でしたが、ついに訪れることが出来ました。
　

　


場所は”おんな川”浅野川の小橋のすぐそばです。先日訪れた「蕎麦処　鬼は外」の反対側になります。小さなお店なので車で行くとあっという間に通りすぎてしまいそうです(笑）

　お店は、昔の町屋の魚屋だった建物を改築して約7年前にオープンしたそうです。中に入るとカウンター7席、ボックス1席でモダンできれいな内装でジャズが流れていました。マスターは金沢の鉄人の一人といわれ、職人堅気の人と噂で聞いていたので、とっても緊張しました(^^;)

　私が訪れたのは、お昼11:30の開店と同時だったので客は私だけ。。カウンターの一番奥の隅に座り、メニューを見てどれにしようかと悩んでいるとメニューの下に目についたのは・・・

　1日限定１０食　和牛ステーキ丼
　１，０００円

これです！！　限定１０食なら今日食べておかないといけないでしょう！　で早速注文。

カウンターの中でマスターが手際よく作業をしていきます。
カウンターの中にはグリルパンと鉄板が並んでいて、それぞれ使い分けてお肉を焼いていきます。ちょっと感動したのは、調理をしている間にドンブリ底のグリルパン隅ににちょっとのせてドンブリを温めているのでした。






さぁ目の前に出てきました。
大きい器にご飯がたっぷりその上にモヤシがのってステーキソースを上からしっかりかけてステーキ、とニンニクチップ、クレソンがのってゴマが少々。とっても見た目にもおいしそう！完璧なドンブリです。

まずはタレのしみたご飯を一口。口の中で唾液がにじみ出始めました。次にステーキの下のモヤシを一口。もうシャキとして、でも火が通っている食感がたまりません！！そしてステーキ。。。。。。
ミィデアムに焼かれたお肉はとってもジューシーです。
普段ならバクバクと一気に食べてしまうとこなのですが、今回はじっくり噛んで味わっていただきました。お肉は柔らかく噛めば噛むほど味がどんどんお肉の味が染み出てくる感じがしてたまりません。

無心にほおばったあと、コーヒーのサービス。

やっと一息ついてからマスターにちょっと色々質問をしました。
知り合いの名を明かしたら、マスターの顔が緩んで気さくにお話することが出来ました。恐るべし知り合いの○○さん(笑）

杉ちゃんのオススメ度：★★★★★　（６点満点中）

もうひとつ★をつけたいところですが、次回のお楽しみにします(^^)
１，０００円の和牛ステーキ丼は対費用効果を考えると絶品！！
他のメニューも頂きたく思いました。是非また通ってみたいお店です。
次は是非違うメニューそして夜のディナーを頂きたく思います。

ステーキ厨房　さとう
金沢市小橋町１番１５号
電話[phone]
ランチ　11:30-14:00
ディナー　17:30-22:00（ラストオーダー21:30)
休日　月曜日（月曜祝日の場合翌日）

駐車場はお店から離れている場所に３台分あります。
観光名所の飴の俵屋のすぐそば（徒歩1分）にあるので、観光ついでにお昼よってみるのもいいかもしれません。確実のお昼を食べたいときは予約することをオススメします。

ブログに貼る地図『お散歩マニア』