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豆腐ステーキ

2006.06.23(11:54)
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 最近、自炊が多いのです
 両親と同居しているのですが、私の部屋は離れでキッチンもあるので2世帯住居のように気楽しています。まぁ夜は黒ラブ フィン が一緒にいるのでにぎやかですが・・・・。

 最近、食事のバランスを気をつけて自炊なのです。結構レパートリーが増えてきました(^^;) 喜んでいいのか悲しんでいいのか・・・・。やはり和食系が多くなってきました。煮物、酢の物が特に・・・。

昨日(6/22)の夕食です。

06-06-22_18-18.jpg 玄米ご飯
豆腐ステーキ&鳥のささ身サラダ
切干大根の酢の物
しなちくのキンピラ

でした。切干大根は最近のお気に入りで、サラダや酢の物によくしてつくりおきしています。キンピラも最近多いなぁ・・(^^;)シナチクとこんにゃくと一緒に使っています。

06-06-22_18-54.jpg


本日のメインは豆腐ステーキ。

・きぬごし豆腐150gをふきんでくるんで重石をして20分ほど置いて水きりをします。
・フライパンにサラダ油もしくはオリーブオイルを小さじ1杯引いて、スライスをしたニンニクを入れてカリカリになるまで香りを移します。
・水切りした豆腐に軽く塩と胡椒をして、カリカリのニンニクをフライパンから出し、豆腐を入れます。
・中火~弱火でじっくり火を通しながら、両面に焼き目をつけます。
・最後にしょうゆを小さじ1/2をかけて出来上がり。

盛り付けには香味野菜(今回は大葉)や焼き海苔をのせていただきます。

ささみサラダのドレッシングはノンオイルで作っています。

最近は和風ドレッシング

 お酢 大さじ2杯
 しょうゆ 小さじ1杯
 だし 小さじ1杯
 ゴマ 少々
 ワサビ 少し大目

 ワサビを大目にするとパンチが効いてなかなかおいしいのです。ささみがとっても淡白なのでこれくらいないとだめかな?

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プロフィール

RakuenStyle コーチ

  • Author:RakuenStyle コーチ
  • 一言コメント(^^)v
    気がつくとあっという間に夏は過ぎ・・・

    銀座コーチングスクール認定コーチ

    銀座コーチングスクール

    2006年8月に思い切ってレーシックの手術を受けました。
    これで近視眼鏡ともおさらば、似合うサングラスを物色中。

    LOHAS(ロハス)って言葉が最近気になっています。


    X1返上、既婚
    2006.12 に結婚しました(^^;)
    2008.1 に男子生まれました(喜)

    身長177cmでガッシリした体格
    ダイビングとテニスとプロレス、そして黒ラブのフィンが大好き。
    なぜか”癒し系体育会”と呼ばれることが多い(^^;)
    普段はジムで泳いで、テニスして・・・・
    これもすべてダイビングのため・・・???

    しかし、育児が目下のトレーニングになりつつある・・・・
    ただいま、小さい怪獣と格闘中・・・
    40歳OVER のパパ奮闘中です(^^;)

    最近
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