2006.09.18(09:29)

　　

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ありがとうございます。では本編をお楽しみください。

　今年はじめたハーブのコンテナ栽培。

　バジルもそろそろ収穫時期になりました。

　我が家には１５株ほどバジルが育っているので、とりあえず４株ほどバジルの葉を収穫しました。

　


写真はこれで二株分、約１２０ｇほどありました。

早速、ジェノバソース（バジルソース）を作ります。

【材料】
バジルの葉　１００ｇ程度　
松の実　　　　５０ｇ
ニンニク　　　２かけ　（好みです）
EXバージンオイル　２００ｃｃ
塩　　　　　　少々（好みに合わせて）

　


作り方はとっても簡単

１．バジルの葉を軽く水洗いをして水気をとる。
２．松の実をフライパンで軽く煎る
３．ミキサーに１．２．それとニンニク、EXバージンオイルを入れてペーストにする。塩で味を整える。
４．煮沸消毒したビンにつめる

冷蔵庫で約１ッ月ほど持ちます。冷凍してもいいかも・・・。

さらにコクを増やしたいときは、パルメジャーノチーズを加えるといいです。

今回はバジルの葉が４株分で３５０ｇほどあったので、ひとつは松の実をいれて、もうひとつは松の実をぬいてシンプルなソースと２種類作りました。

で、ジェノバソースをつくったら、パスタを楽しまないと・・・・。
今回は冷たいパスタ、ジェノバソースを作りました。





ソースが細いパスタによく絡んで、なかなかのお味。。。

おいしかったです。ご馳走様でした