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バジル 収穫 ・ ジェノバソースを作りました

2006.09.18(09:29)
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 今年はじめたハーブのコンテナ栽培。

 バジルもそろそろ収穫時期になりました。

 我が家には15株ほどバジルが育っているので、とりあえず4株ほどバジルの葉を収穫しました。

 DSC01846.jpg


写真はこれで二株分、約120gほどありました。

早速、ジェノバソース(バジルソース)を作ります。

【材料】
バジルの葉 100g程度 
松の実    50g
ニンニク   2かけ (好みです)
EXバージンオイル 200cc
塩      少々(好みに合わせて)


DSC01847.jpg DSC01849.jpg


作り方はとっても簡単

1.バジルの葉を軽く水洗いをして水気をとる。
2.松の実をフライパンで軽く煎る
3.ミキサーに1.2.それとニンニク、EXバージンオイルを入れてペーストにする。塩で味を整える。
4.煮沸消毒したビンにつめる

冷蔵庫で約1ッ月ほど持ちます。冷凍してもいいかも・・・。

さらにコクを増やしたいときは、パルメジャーノチーズを加えるといいです。

今回はバジルの葉が4株分で350gほどあったので、ひとつは松の実をいれて、もうひとつは松の実をぬいてシンプルなソースと2種類作りました。

で、ジェノバソースをつくったら、パスタを楽しまないと・・・・。
今回は冷たいパスタ、ジェノバソースを作りました。


DSC01851.jpg


ソースが細いパスタによく絡んで、なかなかのお味。。。

おいしかったです。ご馳走様でした


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RakuenStyle コーチ

  • Author:RakuenStyle コーチ
  • 一言コメント(^^)v
    気がつくとあっという間に夏は過ぎ・・・

    銀座コーチングスクール認定コーチ

    銀座コーチングスクール

    2006年8月に思い切ってレーシックの手術を受けました。
    これで近視眼鏡ともおさらば、似合うサングラスを物色中。

    LOHAS(ロハス)って言葉が最近気になっています。


    X1返上、既婚
    2006.12 に結婚しました(^^;)
    2008.1 に男子生まれました(喜)

    身長177cmでガッシリした体格
    ダイビングとテニスとプロレス、そして黒ラブのフィンが大好き。
    なぜか”癒し系体育会”と呼ばれることが多い(^^;)
    普段はジムで泳いで、テニスして・・・・
    これもすべてダイビングのため・・・???

    しかし、育児が目下のトレーニングになりつつある・・・・
    ただいま、小さい怪獣と格闘中・・・
    40歳OVER のパパ奮闘中です(^^;)

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