観客動員数(主催者発表)

相互リンク・SEO

スポンサーサイト

--.--.--(--:--)
banner_02.gif  banner_02.gif

↑↑↑↑↑を最初にどちらかを”ポチっ”とクリックしていただけると 当ブログ管理者の"らくえん"は非常に元気がでます。
ぜひ”ポチッ!”と皆さんの元気を分けてください。ご協力お願いします(^^;)


ありがとうございます。では本編をお楽しみください。

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。



banner_02.gif  banner_02.gif
↑↑↑最後まで読んで頂きまして本当にありがとうございます。
最後にもう一度残りのどちらかを”ポチっ”とクリックしていただけると私のモチベーションがさらに上がり↑、元気になります。
是非、是非ご協力お願いします(^^;)
スポンサー広告 | トラックバック(-) | コメント(-) | [EDIT]

ボルチニ茸尽くしとおいしいワインで至福の時間を過ごしました

2006.10.02(11:53)
banner_02.gif  banner_02.gif

↑↑↑↑↑を最初にどちらかを”ポチっ”とクリックしていただけると 当ブログ管理者の"らくえん"は非常に元気がでます。
ぜひ”ポチッ!”と皆さんの元気を分けてください。ご協力お願いします(^^;)


ありがとうございます。では本編をお楽しみください。

 いつもおいしい食事と驚きを与えてくれる、ラ・フェリーチェ。

 いつもお世話になっているAさんの親友が東京から金沢に遊びに来るということで、ラ・フェリーチェのシェフに生のボルチニ茸をふんだんに使って料理を作っていただき、おいしいワインでおもてなしをすることにしました。

 ボルチニ茸とは・・・

和名 ヤマドリタケ

 ヤマドリタケ(Boletus edulis)はハラタケ目イグチ科ヤマドリタケ属の食用キノコ。香りが良く、イタリア料理など、ヨーロッパでよく使われる。日本でふつうに発生するヤマドリタケモドキ(Boletus aestivalis (=B. reticulatus))と非常に似ており、しばらくは混同されていた。

これらはイタリア語ではまとめてポルチーニと呼ばれ、アンズタケ、トリュフと並び珍重される。

通常は生のボルチニ茸は高級食材なので、乾燥したものがイタリアンやフレンチレストランがでることがあります。

 ワインはAさんとシェフのセレクト品でこれもなかなか手に入らない物。。私はちなみにワインのうんちくはないです(^^;)でもとってもおいしいワインでした。

DSC01902.jpg DSC01901.jpg

DSC01903.jpg DSC01909.jpg

DSC01912.jpg DSC01911.jpg

DSC01914.jpg


 まずは、オーストラリア バロッサ の赤のスパークリングワイン

 初めて体験した驚きです。赤のスパークリングワインなんて未体験です。そのまま赤ワインといってもいいちょっと重めの味なんですが、スパークリングワインということで、飲み口はすっきりなのです。

 そのほかにワインは、

セント ハレット(St. Hallett)1996 Old Block Shiraz
オールド ブロック シラーズ
 


 シラーズはオーストラリアではぶどうの高級品種のひとつ。重いのですが、まったくいやみがなく、フルーティー。 


 前菜はガスエビと鯛と甘エビのカルパッチョ

 バジルソースがアクセントになってエビの甘さを引き立ててくれます。

 次はボルチニ茸と生ハム 

 ボルチニ茸をシンプルにバターでソテーして、生ハムと頂きます。ボルチニ茸をはじめていただきましたが、香り良い。それに食感がいい!!。食感はエリンギにちかいかな・・・。


 ボルチニ茸と手打ち平パスタ 

 手打ちの平パスタのモチモチ感とボルチニ茸のシャキシャキ感が見事口の中で踊ってくれます。その踊りをまとめるのが濃厚なチーズ。見事です。

 イベリコ豚のボルチニ茸ソース 

 やはりイベリコ豚とソースの相性はバッチリです!!
 この時点で私はワインをどんどん飲んでいるのでした。。


 最後はドルチェ盛り合わせ。ラ・フェリーチェに来るとドルチェの盛り合わせは楽しみの一つ。

 おいしく、たのしくいただきました。


DSC01907.jpg




ラ・フェリーチェ
金沢市疋田3-72 グリーン8 一階
TEL076-251-1166
営業時間 11:30~14:00/18:00~21:00
     金・土・祝前日18:00~23:00
水曜定休日

(追記)
 結局、朝4時まで呑んでいたのでした・・・・・・(^^;)

スポンサーサイト



banner_02.gif  banner_02.gif
↑↑↑最後まで読んで頂きまして本当にありがとうございます。
最後にもう一度残りのどちらかを”ポチっ”とクリックしていただけると私のモチベーションがさらに上がり↑、元気になります。
是非、是非ご協力お願いします(^^;)

<<真夜中のエンジェル達・・・・ | ホームへ | 9/27 レーシック手術 術後1ヶ月 プールで初泳ぎ。。>>

コメント
このコメントは管理者の承認待ちです
【2009/11/03 16:19】 | # | [edit]
このコメントは管理者の承認待ちです
【2009/11/03 03:36】 | # | [edit]
このコメントは管理者の承認待ちです
【2009/11/03 02:57】 | # | [edit]
このコメントは管理者の承認待ちです
【2009/11/03 02:57】 | # | [edit]
このコメントは管理者の承認待ちです
【2009/11/03 02:56】 | # | [edit]
このコメントは管理者の承認待ちです
【2009/10/30 18:27】 | # | [edit]
このコメントは管理者の承認待ちです
【2009/10/28 01:16】 | # | [edit]
このコメントは管理者の承認待ちです
【2009/10/28 01:16】 | # | [edit]
このコメントは管理者の承認待ちです
【2009/10/28 00:47】 | # | [edit]
このコメントは管理者の承認待ちです
【2009/10/28 00:15】 | # | [edit]
このコメントは管理者の承認待ちです
【2009/10/27 23:47】 | # | [edit]
このコメントは管理者の承認待ちです
【2009/10/27 13:30】 | # | [edit]
このコメントは管理者の承認待ちです
【2009/10/25 01:15】 | # | [edit]
このコメントは管理者の承認待ちです
【2009/10/21 22:50】 | # | [edit]
このコメントは管理者の承認待ちです
【2009/10/21 22:48】 | # | [edit]
このコメントは管理者の承認待ちです
【2009/10/20 16:07】 | # | [edit]
ノーコメントです(笑)

【2006/10/03 14:45】 | らくえん@杉本 #- | [edit]
おおーっと、もしやこないだのあの日かしら??
こんな美味しそうなものを食べていたとは・・・(-д-;)
【2006/10/02 13:27】 | Rie #- | [edit]












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
トラックバックURL:
http://kahoku.blog5.fc2.com/tb.php/463-787e73ff
| ホームへ |
らくえん の Twitter

らくえん の ツイッターです。 リアルタイムに発信しています。

カレンダー

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

プロフィール

RakuenStyle コーチ

  • Author:RakuenStyle コーチ
  • 一言コメント(^^)v
    気がつくとあっという間に夏は過ぎ・・・

    銀座コーチングスクール認定コーチ

    銀座コーチングスクール

    2006年8月に思い切ってレーシックの手術を受けました。
    これで近視眼鏡ともおさらば、似合うサングラスを物色中。

    LOHAS(ロハス)って言葉が最近気になっています。


    X1返上、既婚
    2006.12 に結婚しました(^^;)
    2008.1 に男子生まれました(喜)

    身長177cmでガッシリした体格
    ダイビングとテニスとプロレス、そして黒ラブのフィンが大好き。
    なぜか”癒し系体育会”と呼ばれることが多い(^^;)
    普段はジムで泳いで、テニスして・・・・
    これもすべてダイビングのため・・・???

    しかし、育児が目下のトレーニングになりつつある・・・・
    ただいま、小さい怪獣と格闘中・・・
    40歳OVER のパパ奮闘中です(^^;)

    最近
    マインドマップ にはまっています。
    コーチング希望の方はご連絡ください。
    30分の無料セッション実施中。

カテゴリー
最近の記事
最近のコメント
最近のトラックバック
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。