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【レシピ】 コウバコカニ 香箱蟹と舞茸&シメジのクリームペンネ を作りました (レシピ)

2007.11.21(10:01)
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 この冬の時期の 香箱蟹 は絶品です。

 というわけで今回は

 香箱蟹と舞茸&シメジのクリームペンネ

 を作ってみました。

 材料は2人分

 ・コウバコカニ 2ハイ
 ・ペンネ  130g(2人分)
 ・タマネギ
 ・オリーブオリル
 ・ニンニク
 ・白ワイン
 ・生クリーム
 ・塩コショウ

DSC02965.jpg DSC02966.jpg


 
【作り方 レシピ】
 1.フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを弱火にきつね色になるまで熱する
 2・タマネギをいれ炒める
 3.白ワイン、生クリームを入れる 
 4.ほぐした蟹の身を入れるを入れる
 5.少し煮詰め、塩コショウで味を整える
 6.茹で上がったペンネをフライパンに入れソースを絡める
 7.仕上げにちょっとだけ生クリームを入れる
 8器に盛り付け、上に少し残しておいた、蟹の実と内子を添える。

DSC02967.jpg




 彩でアサツキかイタリアンパセリを振掛けるとなおいい!

 コウバコ蟹丸ごと一杯使っているので、外子の食感や内子の甘さも感じることが出来る1品です。

 

DSC02970.jpg



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RakuenStyle コーチ

  • Author:RakuenStyle コーチ
  • 一言コメント(^^)v
    気がつくとあっという間に夏は過ぎ・・・

    銀座コーチングスクール認定コーチ

    銀座コーチングスクール

    2006年8月に思い切ってレーシックの手術を受けました。
    これで近視眼鏡ともおさらば、似合うサングラスを物色中。

    LOHAS(ロハス)って言葉が最近気になっています。


    X1返上、既婚
    2006.12 に結婚しました(^^;)
    2008.1 に男子生まれました(喜)

    身長177cmでガッシリした体格
    ダイビングとテニスとプロレス、そして黒ラブのフィンが大好き。
    なぜか”癒し系体育会”と呼ばれることが多い(^^;)
    普段はジムで泳いで、テニスして・・・・
    これもすべてダイビングのため・・・???

    しかし、育児が目下のトレーニングになりつつある・・・・
    ただいま、小さい怪獣と格闘中・・・
    40歳OVER のパパ奮闘中です(^^;)

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