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鮭 1尾丸ごといただいた 2  鮭フレーク?ふりかけを作る

2007.12.28(20:22)
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 前回、鮭をさばいて下ごしらえをした

 身は意外と少なく、皮とアラの部分に残った身がちょっともったいなく思えてきた・・・・(^^;)


 このまま捨てるのももったいない・・


 ということで、鮭フレークのふりかけ をつくることにした

 
 レシピは簡単

 沸騰したお湯に、臭みを取るために、塩とお酒をいれる
 そこに、皮とアラを入れる

DSC03061.jpg


 火が通ったらお湯を切り、皮やアラに残った身をほぐす

 DSC03062.jpg


 フライパンにほぐした鮭の身を入れ中火でカラ炒りをして水分を飛ばしていく

 DSC03063.jpg


 好みで、塩、白ゴマ、お酒、お醤油をたらし、風味をつけて水分をしっかり飛ばしてほぐします


 冷蔵庫なら1週間は大丈夫

 アツアツのごはんにふりかて食べるとおいしいです
 
 鮭チャーハンに入れてもいいかな?


 簡単です



 

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RakuenStyle コーチ

  • Author:RakuenStyle コーチ
  • 一言コメント(^^)v
    気がつくとあっという間に夏は過ぎ・・・

    銀座コーチングスクール認定コーチ

    銀座コーチングスクール

    2006年8月に思い切ってレーシックの手術を受けました。
    これで近視眼鏡ともおさらば、似合うサングラスを物色中。

    LOHAS(ロハス)って言葉が最近気になっています。


    X1返上、既婚
    2006.12 に結婚しました(^^;)
    2008.1 に男子生まれました(喜)

    身長177cmでガッシリした体格
    ダイビングとテニスとプロレス、そして黒ラブのフィンが大好き。
    なぜか”癒し系体育会”と呼ばれることが多い(^^;)
    普段はジムで泳いで、テニスして・・・・
    これもすべてダイビングのため・・・???

    しかし、育児が目下のトレーニングになりつつある・・・・
    ただいま、小さい怪獣と格闘中・・・
    40歳OVER のパパ奮闘中です(^^;)

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