2008/03/17 (Mon)

春から初夏にかけて　生ワカメ　が市場に出回る

本来、わかめは一年草
冷たい冬の海に育まれ、春から夏にかけて収穫されます
若い春のわかめはとても柔らかでおいしいんです

コレステロールを下げるアルギン酸を豊富に含み
食物繊維も取れる低カロリーで体にやさしい食材といわれています

たくさん食べて旬の力をもらおうと今回は、大好きな　わかめしゃぶしゃぶ　で頂きます


レシピ　はいたってシンプル

水洗いして汚れをおとした　生わかめ　を　ざく切りにする




冷蔵庫にある野菜も適当に・・
にんじん、大根はスライサーでスライスする




沸騰したお湯にくぐらせる　色が鮮やかな緑に変わったら、ポン酢でいただく
野菜も一緒にしゃぶしゃぶ・・・・・
特に、生ワカメの茎の部分の食感がたまらない♪




ある程度、お腹が満たされたら、うどんスープの素を　いれて　醤油で味を調えてから
うどん　と　残りの野菜を入れ、生ワカメ　もいれる
このとき、かつお節をいれると、追い鰹　風味　でこくがまします




とってもヘルシーで、食物繊維たっぷり、美容にもいい！

ぜひお試しを・・・