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春の香りたっぷりの みつば(三つ葉)を頂きました

2008.04.04(11:52)
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 知り合いのおばちゃんは、山菜を取りに行くのが趣味

 季節の旬の山菜を、採ってはおすそ分けをしてくれる

 
 DSC03429.jpg


 おばちゃん「家の裏山の畑のそばの みつば(三つ葉) をたくさん採ってきたしどうね?」

 私「ありがと いつも」

 と おおきめのスーパーのレジ袋いっぱいの 三つ葉 をいただいた

 
 普段使う三つ葉は水耕栽培のもの
 今回、自生の三つ葉を はじめてみたが、色も濃く、茎も太い
 生でかじってみる とっても味も濃い(^^)


 三つ葉は、食欲増進、風邪の初期症状いいといわれる
 
 
 それも大量にもらったので、どうしようかちょっと思案中

 料理の脇役と思っていた みつば 自生のものは主役になりうる 個性がたっぷりの野菜でした

 で、ちょこっと料理に使用

 茎も葉もしっかりしていて味も濃いので、炒め物にまずつかってみました
 DSC03434.jpg

 
 男の 三つ葉の炒め物 レシピ

 材料
 基本的には冷蔵庫にあるもの(笑)
 三つ葉 
 ピーマン
 たけのこの水煮
 ひき肉
 豆板醤
 お酒
 醤油


 レシピ
 油を引いたフライパンにひき肉をいためる
 野菜を火のとおりにくい順に加える
 あわせ調味料をいれる

 大事なことは野菜の食感を大切にすること、いためすぎると火が通り過ぎるので注意です

 参考:健康マトリックス 三つ葉

 三つ葉 レシピ


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RakuenStyle コーチ

  • Author:RakuenStyle コーチ
  • 一言コメント(^^)v
    気がつくとあっという間に夏は過ぎ・・・

    銀座コーチングスクール認定コーチ

    銀座コーチングスクール

    2006年8月に思い切ってレーシックの手術を受けました。
    これで近視眼鏡ともおさらば、似合うサングラスを物色中。

    LOHAS(ロハス)って言葉が最近気になっています。


    X1返上、既婚
    2006.12 に結婚しました(^^;)
    2008.1 に男子生まれました(喜)

    身長177cmでガッシリした体格
    ダイビングとテニスとプロレス、そして黒ラブのフィンが大好き。
    なぜか”癒し系体育会”と呼ばれることが多い(^^;)
    普段はジムで泳いで、テニスして・・・・
    これもすべてダイビングのため・・・???

    しかし、育児が目下のトレーニングになりつつある・・・・
    ただいま、小さい怪獣と格闘中・・・
    40歳OVER のパパ奮闘中です(^^;)

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