観客動員数(主催者発表)

相互リンク・SEO

スポンサーサイト

--.--.--(--:--)
banner_02.gif  banner_02.gif

↑↑↑↑↑を最初にどちらかを”ポチっ”とクリックしていただけると 当ブログ管理者の"らくえん"は非常に元気がでます。
ぜひ”ポチッ!”と皆さんの元気を分けてください。ご協力お願いします(^^;)


ありがとうございます。では本編をお楽しみください。

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。



banner_02.gif  banner_02.gif
↑↑↑最後まで読んで頂きまして本当にありがとうございます。
最後にもう一度残りのどちらかを”ポチっ”とクリックしていただけると私のモチベーションがさらに上がり↑、元気になります。
是非、是非ご協力お願いします(^^;)
スポンサー広告 | トラックバック(-) | コメント(-) | [EDIT]

近江町市場で 春の旬 を購入した ~ 春告魚 いさざ

2008.04.11(09:54)
banner_02.gif  banner_02.gif

↑↑↑↑↑を最初にどちらかを”ポチっ”とクリックしていただけると 当ブログ管理者の"らくえん"は非常に元気がでます。
ぜひ”ポチッ!”と皆さんの元気を分けてください。ご協力お願いします(^^;)


ありがとうございます。では本編をお楽しみください。

 旬を頂くということは、非常に人間の体の利にかなっているという
 
 ミシェランで3星をいただいた、有名な料理人は、
 インタビューで
 今の日本の食文化で一番危機と感じていることはとたずねられて時こう答えていた

 今の日本の食卓には旬がない

 
 たしかに、ハウスや輸入による食品が台頭し、なかなか旬の味覚を感じることが少なくなってきたと、私も思う 日本の文化はやはり旬の食材によって根幹があるように思うのです

 さて、近江町市場に行ったとき、春を告げる魚 ともいわれる いさざ を購入してきました

 DSC03453.jpg

 
いさざとは、白魚(シロウオ、ハゼ科の小魚、5~6cm)のことです。いさざは、食通には踊り食いが有名ですが、春告魚とも言われ、春の訪れとともに、産卵のため能登の河川を遡上してきます。四つ手網を用いるいさざ漁は、能登穴水町の春の風物詩として親しまれています。

 金沢でも割烹や料亭で、春の魚として、おどりぐいや卵とじなどで頂きます
 料亭や割烹では小鉢に4,5匹のいさざが生きたままでてきて、それをそのまま口にしてポン酢を口に含み口の中でいさざが躍ります・・・
 ちょっとかわいそうな気がしますが・・・・(^^;)
 
 さすがに近江町市場でかった量は半端じゃない(^^;)

 DSC03458.jpg


 我が家では、私しか食べない
 奥さんは絶対拒否(笑)

 さすがに粋がよくてボールから飛び出して大変・・・
 しかし、こんなにたくさん踊り食いをするわけにもいかず・・・・

 少しだけいただいて
 
 DSC03459.jpg

 
 いさざ の ピルピル を作りました

 さすがに死んでしまうと、奥さんも大丈夫のようで、焼きたてのバケットにのせて、白ワインをグビッッと・・・・ 満足そうでした(笑)




 

スポンサーサイト



banner_02.gif  banner_02.gif
↑↑↑最後まで読んで頂きまして本当にありがとうございます。
最後にもう一度残りのどちらかを”ポチっ”とクリックしていただけると私のモチベーションがさらに上がり↑、元気になります。
是非、是非ご協力お願いします(^^;)

<<兼六園の満開の桜の下で、お宮参りとお食初め  | ホームへ | 近江町市場で春の味覚をゲットせよ!! その1>>

コメント












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
トラックバックURL:
http://kahoku.blog5.fc2.com/tb.php/840-9c3d1b60
| ホームへ |
らくえん の Twitter

らくえん の ツイッターです。 リアルタイムに発信しています。

カレンダー

05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -

プロフィール

RakuenStyle コーチ

  • Author:RakuenStyle コーチ
  • 一言コメント(^^)v
    気がつくとあっという間に夏は過ぎ・・・

    銀座コーチングスクール認定コーチ

    銀座コーチングスクール

    2006年8月に思い切ってレーシックの手術を受けました。
    これで近視眼鏡ともおさらば、似合うサングラスを物色中。

    LOHAS(ロハス)って言葉が最近気になっています。


    X1返上、既婚
    2006.12 に結婚しました(^^;)
    2008.1 に男子生まれました(喜)

    身長177cmでガッシリした体格
    ダイビングとテニスとプロレス、そして黒ラブのフィンが大好き。
    なぜか”癒し系体育会”と呼ばれることが多い(^^;)
    普段はジムで泳いで、テニスして・・・・
    これもすべてダイビングのため・・・???

    しかし、育児が目下のトレーニングになりつつある・・・・
    ただいま、小さい怪獣と格闘中・・・
    40歳OVER のパパ奮闘中です(^^;)

    最近
    マインドマップ にはまっています。
    コーチング希望の方はご連絡ください。
    30分の無料セッション実施中。

カテゴリー
最近の記事
最近のコメント
最近のトラックバック
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。