2008/06/16 (Mon)

　私は、ラーメンよりも蕎麦、うどんが好きだ


　石川県で蕎麦処といえば、鳥越　あたりがすぐ頭に思いつく

　蕎麦　＝　能登　　

　という発想はなかなか出てこないが、今回訪れたお店は県外からもリピーターが通うと評判のお店


　そば処　上杉


　宝達志水町ということで、我が家から車で１５〜20分もあればいける距離なのだが
　なかなか行く機会がなかった
　
　場所は海沿いの普通の民家
　店主は６０歳で蕎麦屋をはじめすでに十数年以上という
　全国からリピータが集まるという蕎麦屋だ

　　　

　　

　
　
能登の昔の家を開放している
日曜日のお昼１３時過ぎにたずねたが、満席だった
庭からは宝達山　が見える




メニューは３種類

「御前蕎麦」、「生粉打石臼挽」、「玄蕎麦」

それぞれ特徴のある蕎麦です

　ということで、３種類注文してみました（＾＾；）

「御前蕎麦」　せいろ　



　蕎麦の芯のみをつかい、宝達葛をつなぎにつかった蕎麦
　見た目にも白く、うつくしい
　のど越しはよく、コシも非常につよい

「生粉打石臼挽」　天せいろ




　「御前蕎麦」に比べるとちょっと色が濃い
　天麩羅はさくっとした食感です
　天せいろ　はお店の一番人気ということがわかります


　「玄そば」　は　おろしそば　で頂きました




　大根の辛味が、玄そばのしっかりした風味によくあう
　わたし好み♪


　上杉では、食後に必ず、水羊羹とそば粥　がついてくる





　ここの水羊羹は、人気で通販もしているらしい
　そば粥はそばの風味たっぷりで塩気もちょうど、とってもおいしい
　
　最期にこれがつくと、とってもお得感がある
　また、来たいと思わせてくれるおいしいお店でした

蕎麦処 上杉 (そばどころ うえすぎ)

住所　石川県羽咋郡宝達志水町麦生ヌ68
電話　[phone]
【営業時間】 11時30分〜15時頃（土日祝11時〜）なくなり次第閉店
【席数】 ４２席
【駐車場】 ２０台（無料）
【定休日】 火曜